두두레터::날도 추워지는데 푸드위크 구경오세요!

2023. 10. 30.

Do the Daedoo, 함께 상생하여 성장하는 두두레터 입니다.

매주 대두식품의 소식을 전합니다.

관련 문의사항 유선번호: 070-8661-9517

가볍게 변신한 더알찬통단팥35⚖️
샌딩, 토핑부터 요리류까지 다양한 용도로 사용할 수 있어 사랑받았던 더알찬통단팥(주황), 이젠
더알찬통단팥35라는 더욱 자세한 이름으로 변화되었어요.
*출고된 제품은 이미지와 다를 수 있습니다.

35brix 당도를 더욱 강조하고, 기존 더알찬통단팥45보단 가벼운 밝은 바탕으로 차이점을 더하였답니다.
앞으로 다가오는 겨울엔 더알찬통단팥 35로 따뜻한 팥라떼, 팥죽, 팥 토핑을 만들어 보세요!

<3.3.3 통단팥죽 간단 레시피>
더알찬통단팥35 100g | 물 30g | 찹쌀가루 3g

1. 더알찬통단팥35 100g을 준비한다.
2. 물 30g 과 찹쌀가루 3g을 볼에 넣고 섞는다.
3. 섞은 2번에 준비된 팥을 넣고 한 번 더 섞어준다.
4. 전자레인지 혹은 냄비에 3분 조리한다.
5. 알갱이가 살아있는 통단팥죽 완성

이봐요, iba(이바)를 아시나요?

1949년부터 시작하여 3년 주기로 열리는 제과제빵 분야 전문 전시인 iba는 International Bakery Exhibition으로 불리기도 하는데요. 독일 뮌헨에서 진행된 iba, 대두식품에서 좋은 기회로 다녀와 보게 되었습니다!

전 세계의 제과제빵사, 관련 업계 전문가부터 푸드테크까지 볼 수 있었던 알찬 전시

전체 면적은 132,000㎡, 참가기업은 1,358개의 기업과 방문자 수는 7만 명을 웃돌 정도로 큰 규모의 전시였는데요. 그만큼 다채로운 볼거리와 다양한 전시 형태를 볼 수 있었습니다.
두두레터랑 함께 구경해 보실래요?

아래는 독일의 효소와 효소를 이용한 냉동 생지, 제과제빵류를 납품하는 회사의 부스에요.

역시 '빵' 하면 독일 빵을 빼놓을 수 없죠? 다양한 패턴과 디자인의 독일 빵을 만나볼 수 있었습니다.

가정용 제분기를 판매하는 회사도 정말 독특했어요.
작은 제분기 하나가 거의 70만 원이었던 건 안비밀..

큰 제분기부터 작은 제분기까지 나무 재질로 만들어져서 독특했습니다.

빵이 주식인 곳에서 직접 베이킹을 하는 사람이라면 사용할 수 있겠죠?

바나나펄프를 살린 통조림과 다양한 제과제빵 잼들로 살구 파이 필링과 복숭아 필링, 바닐라 필링, 토피 크림 필링 등 다채로운 맛을 낼 수 있는 재료 또한 볼 수 있었어요.

무엇보다도 저를 놀라게 한 이 원톤 버거... 비건 버거 번이 주력 제품이었는데요.
각각 비트, 시금치, 파프리카를 이용하여 색감을 만들어 냈다고 합니다.

마치 물감을 뿌려놓은 거 같죠?

독일에서 개최된 제과제빵 전시, 사실 빵을 사랑하고 제과제빵 업계에 대한 열정은 우리나라와 그 모습이 비슷했는데요. 앞으로 또 어떤 전시를 만나보게 될지 두근두근했습니다.

그래서,
이 두근두근한 마음을 담아 여러분께 대두식품 전시 초청권을 선물 드리려고 해요💖

예로부터 사람과 그릇은 많을수록 좋다~ 라고 했습니다.

대두식품에선 다양한 제빵, 제병 제품을 보여주기 위해 그릇은 준비했으나.. 여러분이 빠졌네요...?

그래서 준비했습니다.
두두레터 구독자분들,

퀴즈를 맞히고 서울국제식품산업전 초청권 무료로 받아 가세요!

2023년 11월 22일부터 25일까지
국내외 식품 산업의 미래와 방향성을 볼 수 있는 서울국제식품산업전이
서울 코엑스에서 진행됩니다.

대두식품은 코엑스 B홀 공예 경연대회 전시장 근처 B3506에서 여러분들을 기다리고 있을게요~!

(주)대두식품
@daedoofood_1984
서울특별시 서초구 강남대로 37길 51 | 1644-7787
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